更新時間：2025/9/6
今天來個認真的(那之前的是…?)
一樣，想看結果的可以先看。
評分
有關如何評分，請參考關於羊室。
店家是否推薦：是 （均分：7.5 好吃）
短評：推薦直接全上限，都值得嘗試。
該次個別品項的評分表
| 總分 | 氣味Ⅰ | 氣味Ⅱ | 口感 | 味道 | 加分 | |
| 艾許龍眼蜜牛奶吐司 | 7.5 | 1 | 1.5 | 1 | 2 | 2 |
| 星野天然酵母鹽可頌 | 7 | 1 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 |
| 春之戀手工香腸北海道乳酪軟法 | 8 | 1.5 | 1 | 1.5 | 2 | 2 |
價格：全上限 750元
店家資訊
100pain
407台中市西屯區河南東二街72號
電話 0423129099
營業時間（如有更改或每月不定期公休，請以其社群軟體、官網為主~）
星期二~四、16:00–19:00
FB https://www.facebook.com/100pain/
小提醒：採全預訂制。需先上粉專於預購單發佈後，私訊店家。數量有限，不一定訂得到！
購買體驗
購買日期：8/19
這間店是前年，在尋找台中好吃的麵包名單之中，由幾個部落客推薦的。
聽說因一人作業，製作產量有限。皆須事先預訂還不一定能買到。
把這間店儲存在清單中，但我把須先預訂這件事忘了。有次出門辦事，想著順便來探店。
便直接前去。想當然耳撲空，只好去別家(就是後來的梅西手作麵包)。
那是前年的事。去年中秋前，這間店有名的除了難訂以外(開玩笑的)，就是蛋黃酥。有別於一般蛋黃酥表面刷上過篩蛋黃液，烤後呈現薄而光滑的形象；100paim看起來走的是一個厚皮的流派，光看烤色就特別誘人啊啊啊！只可惜，就算我在開放預訂的時間當下留言，還是沒法訂到。
這根本已經到了搶課、搶票的等級了啊！
二度撲空的絕望感讓人對這間店有些卻步。
於是拖到今年。久久沒有注意它的近況，發現現在幾乎每次的營業日都有開預定。
並不抱太大希望的再度嘗試。別問我到底哪個品項價格是什麼，他們有個詞叫全上限。全上限是什麼東西?聽起來是能令人開心的數量(你冷靜)。
由於粉專底下留言都是全上限，也不管自己有沒有吃過，我也就給它全上限。它是一個固定的組合，不確定是不是能單購。就這樣，在什麼都不知道的情形下，一則私訊傳來。
在這邊先說明一下預訂方式：
粉專上的說明是，禮拜日到禮拜二下午六點會發表預告單後即可私訊。
比較需要注意的是，以一般預訂制的邏輯來看，是有預定就能買到。但這家店僅一人作業，數量有限，所以如果沒有收到回覆，就表示沒有訂到喔。
這次能訂到或許是自己運氣好，我是在距離發文時間後四、五十分，在預告單，也就是臉書發的文底下留言，沒有私訊。但下次預定還是先私訊最為保險（汗）
老闆會確認是自取，還是宅配（宅配+225）。
意料之外地收到訂購成功的訊息。
這是這次的組合：
↑↑↑小間店面，去取貨才真正看到客客氣氣的老闆。
艾許龍眼蜜牛奶吐司
它是小型吐司，類似450g的吐司模具大小。吐司已經切好。剖面的氣孔大小與形狀不一，組織看起來粗糙，其實摸起來是柔軟、輕壓會回彈的質地。
淡淡的酵母香很快轉而麥香與極淡的奶香交織。
我吃吐司跟鹽可頌這類的麵包有個不是很好看的習慣，就是藉由撕咬它，來感受麵包中組織連結的程度。我將此稱為糾纏不清的程度(?)。
吐司的口感綿軟帶Q，是較為鬆軟，咬下是會撕成小長片那樣的程度。(真的有人看得懂我在寫什麼嗎……)
味道則是先麥香，後有蜂蜜味道淡雅的飄出。我有些驚訝自己會覺得這是麥香，而不是那種麥，或是有些吐司還會刷上蛋液，在經過烘烤後，不知為何就算沒焦，還是會有的焦苦、腥臭的味道；還有粉專是寫使用純釀龍眼蜜，之於調和蜜，這點是吃得出差異的：和前者比，後者的蜂蜜味會呈現不自然的厚重感。
如此，先吃到麥味較濃的吐司邊後，吐司柔軟的內裡飄散著蜜香；想來是為了平衡與凸顯蜂蜜的香氣，奶與麥的氣味都是點到為止。整體吃起來是舒服的。
星野天然酵母鹽可頌
以我極少數吃鹽可頌的經驗，只知道它的外觀有一種是表皮乾燥而光滑，但裡面是濕潤的 「表裡不一」的形式。而這個是表裡如一。表面粗糙，但並不是乾的。跟裡面同樣的有一定的濕潤度。
聞起來跟吐司一樣是麥與酵母的淡雅香氣。咬起來是糾纏不清型（？），很容易一撕咬就能扯出大半的內裡，且比吐司更有嚼勁。
麥香味在口中的氣味比吐司還要濃厚；再咬至中心奶油融化，所形成微小中空的部分，能慢慢感受奶香，隨後與麥再度結合成的鹹香味道。讓人想一吃再吃。
春之戀手工香腸北海道乳酪軟法
在幫它們拍「遺照」的時候，最受不了的就是這款。
像是德腸特有的香氣，加上起司鹹香的氣味，一直在鼻尖繚繞。
正在拍照的我好像準備吃飯的狗，一直被下「等等」的指令一樣。
真的是香的不得了！
麵包體就是軟法的口感(廢話)。上層的北海道乳酪是以舌頭就能輕易壓開的程度，而香腸不是加了很多肥肉的，也不像是德腸那般脆口，是具有肉的咬感。咬到中間還會爆汁。 雖然是小爆，但因當下並沒有注意到，直接被爆汁嚇到。還好是用盤子吃不然就流出來了。
味道上，在咬到表面烤過的起司，接而麵包體，舌頭壓入中層的乳酪與香料，攪和裡頭香腸的肉汁和另一種起司(或蒜又或者胡椒的味道)交織一起的味道相當誘人。打破我對加工肉製品、鹹口味的麵包只粗暴加料，味道個個分開的壞印象。本以為自己選錯天預訂(每天品項不同)，但吃了之後才發現，所幸第一次就能購得。
結語
以這三款麵包來看100pain。我是吃完後才跑去查用料的價格，高成本食材在業界不知該有多少人敢用。個人經營才有辦法闡述自己對麵包的想法。它的魅力在於麵包經烘烤出的麥香味，與其他材料結合而成的各個不同風味先後呈現，凸顯層次而平衡。
或許只是一個人作業才會如此難訂到，持著物以稀為貴的心態，不想抱太大的期待。
結果意料之外。期望這樣的店還能一直持續經營下去。